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[转帖]什锦菜 [复制链接]

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什锦菜以素食养身而出名。在我的家乡金陵古都一带,过年家家户户必做什锦菜,又称“发财如意菜”。
  材料:黄豆芽5两、胡萝卜2根、山珍三宝各1两、芹菜3两、马蹄2两。
  烹制:1、将胡萝卜削皮切丝,芹菜洗净切小段,马蹄切薄片。将黑木耳、金针菜、香菇用温水泡半小时,去杂质,香菇切薄片。
  2、锅内放适量食油,将黄豆芽、胡萝卜、黑木耳、金针菜、香菇翻炒5分钟起锅,另起油锅翻炒芹菜、马蹄3分钟起锅,淋上少许麻油拌搅均匀装盘。
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什锦菜是节日招待客人.最受欢迎的素菜.我喜欢吃.[em17]

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